<< Ga terug

Hettingabier en De Huppe telen samen biologische hop

Hettingabier en De Huppe telen samen biologische hop
Foto: Eigen foto

ZWOLLE-ZUID - Direct naast de biologische moestuin van kaasboerderij De Huppe hebben Joyce en Focke Hettinga van de Zwolse Stadsbrouwerij Hettingabier afgelopen week zestien hopplanten geplant. Hop is een van de vier hoofdingrediënten van bier.

De hopbellen, de vrouwelijke bloemen van de hopplant, kunnen ongeveer in september worden geoogst. De planten zijn dan zo’n vier meter hoog. De hop zorgt naast smaak ook voor de houdbaarheid van bier. Joyce en Focke gebruiken de hop voor het brouwen van een echt streekbier. De gerst is al afkomstig van een akkerbouwer uit de regio. Met straks ook de hop uit de regio is het bier met recht een streekproduct.

De Hettinga’s hechten veel waarde aan het betrekken van de grondstoffen voor hun bieren uit de regio. “We merken steeds vaker dat de consument kritischer wordt en vraagt naar waar de grondstoffen vandaan komen. Dat kunnen we met deze hopteelt gewoon laten zien. De hoeveel hop die we dit jaar verwachten te oogsten zal niet genoeg zijn voor al onze bieren, maar de eerste aanzet voor onze eigen hopteelt is gezet.”

De oogst van hop was vroeger aan duidelijke regels gebonden. Na hooguit twee uur moesten plukkers rusten en ‘luchten’ om niet bedwelmd te raken door de stoffen uit de hop. “Met onze zestien planten zullen we daarvan geen last hebben. De bedoeling is wel dat we er een oogstfeest van maken. Het lijkt ons fantastisch om straks een bier te brouwen van de verse hop. Dat heeft echt een heel bijzondere smaak.”

Bij de aanplant waren de hopplanten nog geen meter hoog. “Als ze eenmaal op gang komen, kun je ze bijna zien groeien. Eerst de hoogte in tot zo’n vier, vijf meter. Daarna maken ze zijscheuten waar de hopbellen aan komen”, vertellen de brouwers. Het idee van de teelt van de biologische hop komt voort uit het initiatief van de Zwolse Stadslanderijen. Iedereen die een kijkje wil nemen bij de hopplanten kan ze makkelijk vinden. Ze staan tussen meter hoge palen, meteen naast de biologische moestuin van De Huppe



Op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Like ons ook op Facebook!

Ontworpen door BCO Reclameburo

Welkom op De Swollenaer

Op grond van de Algemene Verordening Gegevensbescherming worden cookies als persoonsgegevens beschouwd. Op deze website wordt van cookies gebruik gemaakt. Verdere informatie hierover kunt u vinden in ons privacystatement & cookiestatement. U wordt hierbij verzocht om kenbaar te maken dat u met het gebruik van cookies instemt.



Lees ons privacystatement

Lees ons cookiestatement